五香香腸的做法

1.新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用

2.腸衣放入涼清水中浸泡5分鐘左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍干凈后備用

3.以5斤生肉為標準，加上配置好的香腸料一包,醬油250克、鹽、白糖、南酒各50克混合拌勻后，加蓋保鮮膜，腌制1-2小時，過夜更好

4.將腌好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一臺我這樣的小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。做好的香腸，在表面用牙簽扎幾個小洞，排除腸衣內的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂

鹽城凱興食品有限公司源于江蘇濱?？h吉崗臘味廠子公司，?？h吉崗臘味廠創建于上世紀八十年代初，位于濱?？h天場鎮境內，與阜寧、漣水、響水四縣交匯處，緊鄰327省道。是一家集研發、生產、銷售于一體的肉食加工民營企業。企業技術力量雄厚，擁有一整套先進的生產設施設備，現有廠房4000多平方米。幾十年來致力于中西合璧肉制品研發，是蘇北地方特色產品"濱海香腸"創始企業。在生產過程中引用冷風干燥、生物熟化、全自動烘干等先進生產工藝，保證產品在生產銷售過程中的品質風味。企業生產經營品種豐富，現有香腸、火腿、捆蹄、醬鹵、肉圓和真空包裝食品五大系列，產品多達100余種，銷售網點遍布蘇北地區及蘇、常、上海等大中城市。企業創建以來始終堅持"誠信、規范、效益"的原則，從維護消費者利益出發，堅持以質量管理為中心，嚴格執行有關食品生產規定，經省、市、多次市場抽樣檢驗，產品均達到企業標準。 2000年企業"凱興"牌商標獲工商總局核準。企業相繼被評為"江蘇市場公認十佳放心食品"、"鹽城市農業產業化重點龍頭企業"、"文明誠信單位"、"鹽城特產遠銷品牌"。"凱興"秉承"生產道德，銷售人品"的企業經營理念，以優良的質量管理體系保證產品品質。用心敬業制造健康美味食品關注您的生活。